★ Birra Menabrea - birrai tedeschi ..

                                     

★ Birra Menabrea

La Menabrea è una vecchia marca di birra che viene prodotta dallomonima azienda, la cui sede storica birreria si trovano a Biella, nella regione Piemonte.

Sotto questo marchio di proprietà a partire dai primi anni novanta, il gruppo Forst, fino ad allora di proprietà della famiglia Thedy erede dei fondatori della società, di cui Franco Thedy mantiene ancora la carica di amministratore delegato - sono prodotte in un anno, più di 250.000 ettolitri di birra, con 48 dipendenti in ufficio, biella, parte dei quali destinati allesportazione in trentasei paesi, garantendo così un fatturato complessivo di 40 milioni di euro.

Dagli anni trenta è rappresentata attraverso alcune delle taverne che portano il suo nome, che si trova, oltre alla Biella, in altre città del Piemonte, tra Novara e Torino. Accanto alla fabbrica di birra è di Casa Menabrea, il Museo della Birra, che illustra il processo di produzione della birra, la storia dellazienda e della famiglia la guida per cinque generazioni, attraverso lesposizione di strumenti, macchinari, strumenti, cimeli, documenti, bottiglie, la pubblicità che hanno accompagnato la storia di Menabrea.

                                     

1. Storia. (History)

Intorno al nome Menabrea ha sviluppato in parallelo con la storia di una intera dinastia di produttori di birra. Lazienda nasce come un laboratorio per la produzione di birra nel 1846, per opera della famiglia Welf di origine walser di Gressoney-La-Trinité in Valle daosta e dei fratelli Antonio e Gian Battista Caraccio, nativo di Bioglio, e i proprietari di un bar a Biella. Tra il 1854 e il 1864, rimasto solo alla guida del laboratorio è stato ristrutturato, i fratelli Caraccio prima in affitto e poi venduti, la fabbrica di birra di 95 000 lire del periodo di due aostani, Jean Joseph Menabrea che dal 1861, con lunità in italia cambia il nome Giuseppe e Antonio Zimmermann.

Lazienda passa nelle mani del solo Menabrea e i suoi figli, nel 1872, quando il nome dellazienda è diventato G. Menabrea & Figli. La produzione di un buon tipo di lager Pilsner e una di tipo buio Monaco, guadagnato nel 1882 a Carlo Menabrea, figlio di Giuseppe, succeduto alla morte del padre, la guida della società, la nomina di Cavaliere dellordine della Corona ditalia, è stato conferito su di lui dal re Umberto I.

Il punto di svolta si è verificato nella proprietà dello stabilimento a cavallo tra il XIX e il XX secolo, 1896-1899 - quando di assumere la gestione della società fratelli-in-law Emilio Thedy e Augusto Antoniotti, coniugi, rispettivamente, degli eredi Menabrea, Eugenia Albertina - non cambia la politica di fabbrica che è stata in grado di cross - fino ad oggi - corso di tutto il XX secolo, pur mantenendo la sua reputazione. Per garantire la reputazione di questa società è stato con il passare del tempo soprattutto al sempre crescente quantità di birra prodotta.

A partire dagli anni ottanta, sotto la direzione degli eredi della famiglia Thedy, birra Menabrea ha ulteriormente incrementato la propria attività. Laggiornamento di fabbrica biella, accoppiato ad un aumento della produzione, fino ad allora attesta intorno 36-40.000 ettolitri, ha permesso alla società di uscire da quello che era stato fino ad allora, almeno sul piano della produzione, una dimensione del tutto provinciale.

Voce al Gruppo Forst, incoraggiato da una vecchia amicizia, la fabbrica di birra e si è verificato nel 1991, ha permesso loro di mantenere la loro identità e indipendenza, mantenendo così viva la cultura e la tradizione. Nel 1996, per celebrare il 150 ° anniversario ha creato il 150 ° anniversario Bionda lager, premiato Chicago lanno seguente. Dal 1996 ad oggi, la serie del 150 ° anniversario si è arricchito di altri quattro birre: lAmbra, il Forte, il Rosso e il Weiss.

Questi sono stati affiancati da quattro Top Ristorante progettato per il pranzo nel formato da 75 cl, in quattro varietà: Luce, Bock, Weiss, Pils, questultimo disponibile anche in lattine entro il 2018.

La Birra di Natale, disponibile solo durante il periodo natalizio, completa la produzione di Menabrea.

                                     

2. Varianti. (Variants)

  • Weiss: con malto dorzo e malto di frumento non filtrata e ad alta fermentazione, con tav 5.2%.
  • Menabrea 150°: gamma di birre prodotte per celebrare il centocinquantesimo anniversario della fondazione della società.
  • Bionda premium lager prodotta dal malto, mais, luppolo e acqua con contenuto alcolico del 4.8%.
  • Rosso: lager doppio malto e la gradazione alcolica del 7.5%.
  • Strong: strong lager, doppio malto, il gusto è orientata verso lamaro. A differenza della Bionda e dellAmbrata non contiene mais, e ha una gradazione alcolica 8%.
  • Ambra: premium lager ambrata tipo Maerzen, prodotto con gli stessi ingredienti della bionda e il grado alcolico del 5%.
  • 55 Pils: tipo di birra Pilsner con una gradazione alcolica: 5.2%.
  • 35 Light lager a bassa gradazione alcolica del 3.5%, prodotta secondo una ricetta a base di riso.
  • 75 Bock: birra Bock doppio malto con gradazione alcolica del 7.5%.
  • Menabrea Top Restaurant: varietà di birre disponibili nel formato da 75 cl.
  • 5.2 Weiss: birra di frumento con contenuto alcolico pari al 5.2%.
  • Menabrea Birra Natalizia, birra speciale rosso gradazione alcolica: 5.2% prodotto solo in prossimità delle vacanze di natale.

Menabrea produce anche la birra tedesca Palmbräu su licenza della casa madre.

                                     

2.1. Varianti. Prodotti derivati. (Derived products)

Il residuo risultante dalla filtrazione della birra Menabrea sono utilizzati soddisfare Botalla Formaggi per produrre il formaggio Cop.

                                     

3. Premi. (Awards)

In più di un secolo e mezzo di vita, la birra Menabrea ha vinto prestigiosi premi, tra cui, nel 1924, quattro Gran Premi alle esposizioni di Milano, Roma, Bruxelles e Parigi, così come 3 ori 1997, 1998, 2000, per le Lager, 3 2002, 2008, 2009, ad Ambra e 6 2005, 2006, 2007, 2008, 2010, 2011 per il Forte al World Beer Championships a Chicago.

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Dizionario

Traduzione

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